Basilicata
La Basilicata è una terra ricca di tradizioni culinarie, che offre moltissimo dal punto di vista enogastronomico. La cucina lucana è tradizionalmente una sapiente unione di prodotti semplici e genuini. La Basilicata vanta, tra le altre cose, una varietà di pascoli, di uliveti, vigneti e altre colture di primissima qualità, che si traducono in piatti tipici che rivelano nei loro profumi e sapori tutta la genuinità e la bontà della Basilicata. Tra i prodotti tipici troviamo: la toma di pecora; il canestrato di Moliterno, a pasta dura, aromatico e piccante; il Casieddu, dolce cacioricotta; caciocavallo podolico; la soppressata di Rivello; il peperone Crusco, l’olio DOP di Vulture e molti altri prodotti. Pregiato è anche il pane duro di Acerenza, capace di conservarsi fragrante anche per 15 giorni, ed il pane di Matera IGP.
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