Umbria
La gastronomia Umbra si connota per una vocazione spiccatamente contadina, schietta e semplice, a base di materie prime ed ingredienti base di qualità tali da aver raggiunto una grande notorietà anche al di là dei confini regionali. Tra i prodotti tipici troviamo: il tartufo nero di Norcia e di Spoleto; il farro di Monteleone di Spoleto DOP; le lenticchie di Castelluccio; l’olio extravergine di oliva DOP; il pecorino; il prosciutto di Norcia IGP e salumi vari; la patata rossa di Colfiorito IGP, Agnello del centro Italia IGP e molti altri.
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