Sagra della Cipolla Rossa De.Co. di Breme

Sagra della Cipolla Rossa De.Co. di Breme, un evento molto atteso nel cuore della Lomellina pavese:

Origini e valore del prodotto

La Cipolla Rossa di Breme, conosciuta anche come “La Dolcissima”, è una varietà autoctona coltivata da generazioni nella zona di Breme (PV). Caratterizzata da un sapore gradevolmente dolce, alta digeribilità e croccantezza, è ideale sia cruda sia cotta. Dal 2014 ha ottenuto la Denominazione Comunale d’Origine (De.Co.), è entrata nel Paniere Pavese ed è iscritta al Registro Nazionale delle Varietà Antiche, diventando anche Presidio Slow Food nel 2020.

Date e location

La sagra si svolge a giugno nel borgo di Breme (PV). L’evento è gratuito e organizzato dalla Polisportiva Bremese con il patrocinio del Comune.

Menù a tema: cipolle dalla A alla Z

Le cucine della Sagra propongono piatti dove la cipolla rossa De.Co. è protagonista in tutte le sue forme:

• Antipasti: Salam d’la Duja, tris di cipolla
• Primi: Zuppa di cipolle; spaghetti al sugo di cipolla, ragù o pomodoro; trippa
• Secondi: Frittata di cipolla, grigliate con braciola, salamella; stufato d’asino con polenta
• Contorni: Insalate con cipolla cotta o cruda (con tonno, acciughe, fagioli), patatine, gorgonzola
• Dessert: Crostata e gelato alla cipolla (gelateria Bar Mafalda, a circa 100 m dalla Sagra)

Nei giorni centrali della sagra è prevista una serata pizza tematica, con varianti tra cui pizza alla cipolla rossa, tonno & cipolla o gorgonzola & cipolla.

Eventi collaterali e intrattenimento

La Sagra non è solo buon cibo: è un’occasione per vivere il territorio. Sul programma:

• Mercatini di artigianato e hobbistica (il sabato sera e la domenica tutto il giorno)
• Mostre fotografiche, video e fototeca curate da Fotoamatori di Frascarolo
• Mini luna park per bambini in Piazza della Fiera
• Visite guidate – gratuite – ai monumenti storici di Breme, disponibili ogni giorno fino a sera
• Iniziativa “Ti presto la bici”: noleggio gratuito di biciclette per esplorare la campagna nei weekend, su prenotazione anticipata

Significato culturale

La Sagra della Cipolla Rossa De.Co. è ben più di un appuntamento culinario: promuove la filiera corta, valorizza un prodotto locale unico, e rappresenta un modello di turismo enogastronomico autentico e sostenibile. Ogni anno richiama migliaia di visitatori da tutta Italia e oltre, inclusi chef e appassionati di gastronomia.

Info pratiche