Storia e curiosità
L’affermazione dell’Uva di Puglia deve essere inquadrata nel contesto storico-economico di cui si trova traccia nelle registrazioni di fine 800.
L’Uva di Puglia si affermò per la sua caratteristica di ottima resistenza alla conservazione che ne fece un prodotto particolarmente adatto all’esportazione.
Caratteristiche
L’I.G.P. “Uva di Puglia” è riservata all’uva da tavola delle varietà Italia b., Regina b. Victoria b.,
Michele Palieri n., Red Globe rs. che, al momento dell’immissione al consumo, deve avere grappoli interi di peso non inferiore a 300 grammi e acini con una calibratura non inferiore a 21 mm per Victoria, a 15 mm per Regina, a 22 mm per Italia, Michele Palieri e Red globe (diametro equatoriale).
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