Storia e curiosità
La coltivazione del pesco risale ai primi anni ’50 ed i primi pescheti specializzati furono impiantati a Nord del paese di Bivona, utilizzando come materiale di propagazione le migliori linee locali nate da seme. Tra le diverse piante una si dimostrò particolarmente pregiata e, data l’epoca di maturazione, venne chiamata Agostina. Nel tempo poi gli agricoltori hanno selezionato altri tre ecotipi: Murtiddara e Bianca a maturazione intermedia e Settembrina a maturazione tardiva.
Caratteristiche
Il prodotto è caratterizzato da una polpa bianca e da una forma sferoidale con colore di fondo della buccia bianco-giallo-verde e sovracolore di tonalità rosso(l’ecotipo Settembrina presenta frutti con una striscia rossa lungo la linea di sutura). Al gusto si può notare un’elevata dolcezza accompagnata da una buona consistenza della polpa.
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