Storia e curiosità
La coltura del pesco nel veronese e il prestigio delle pesche di Verona hanno origini assai antiche. Già Plinio in epoca Romana riferiva nelle sue opere del “pomo della lanuggine” coltivato in territorio Veronese. Andrea Mantegna raffigurava poi le pesche nella Basilica di S. Zeno a Verona (1400). Se i primi riferimenti alle pesche nell’area veronese risalgono ad epoca romana, già nel 1700 comincia lungo l’Adige in provincia la coltura del pesco irrigua, nel 1890 si parla di 1.000 tonnellate prodotte e nel 1950 la superficie di coltivazione raggiunge i 5.000 ettari.
Caratteristiche
L’indicazione geografica protetta “Pesca di Verona” è riservata alle pesche a polpa bianca ed a polpa gialla , nonché alle pesca noce (dette anche nettarine) a polpa gialla delle cultivar a maturazione precoce, media e tardiva appartenenti alla specie Prunus Persica (L.) Batsch. Le varietà ammesse sono suddivise per tipologia ed epoca di maturazione precoci, medie e tardive. Le varietà delle Pesche Gialle precoci sono: Rich May, Crimson Lady, Spring Belle, Royal Gem, Royal Glory, Vistarich; invece le varietà Nettarine Gialle sono: Rita Star, Laura, Big Top. Per quanto riguarda le Pesche gialle di maturazione media abbiamo le varietà Rich Lady, Rome Star e Zee Lady; per le Pesche Bianche invece Maria Bianca e Greta; per le Nettarine Gialle le varietà sono Venus, Stark Redgold, Sweet Red. Infine per la maturazione tardiva la varietà per le Pesche Gialle è la Kaweah; per le Pesche Bianche Tendresse, Tardivo Zuliani e Michelini ed infine per le Nettarine Gialle abbiamo la varietà Sweet Lady. La forma dei frutti è rotondo – oblata per le pesche gialle e pesche bianche, rotondo-oblunga per le nettarine gialle; il colore dell’epidermide dei frutti di pesche e nettarine di Verona è molto esteso e intenso; la polpa è molto consistente, succosa, di sapore caratteristico dovuta al giusto equilibrio fra grado zuccherino e acidità per la scarsa attività vegetativa delle piante e il particolare clima.
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