Storia e curiosità
L’olivicoltura della Valle del Belice ha una lunghissima tradizione che è riuscita ad affermarsi per le caratteristiche ambientali della zona. Da quanto si apprende l’olivicoltura risale alla colonia greca di Selinute, nel VII secolo a.C.
Caratteristiche
La denominazione d’origine “Nocellara del Belice” designa le olive da tavola prodotte negli oliveti costituiti dalla omonima varietà con presenza di eventuali doni locali e di varietà impollinatrici autoctone. Le olive hanno una pezzatura media di 6 grammi circa, con un ottimo rapporto polpa-nocciolo, e un colore verde intenso, che a maturazione diventa rosso vinoso. La Nocellara del Belice ha una polpa soda e croccante di qualità pregiata.
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