Storia e curiosità
L’intensità della colorazione rossa della buccia e la sua particolare brillantezza rendono inconfondibile la Mela Rossa Cuneo IGP nei mercati nazionali ed esteri. Tale caratteristica è dovuta anche alle particolari condizioni climatiche della zona, caratterizzata da elevata escursione termica. I frutti sono utilizzati
in diverse preparazioni, dolci e salate; particolare ricetta è quella delle polpette cuneesi, dove la carne viene amalgamata con la polpa di una mela tritata.
Caratteristiche
La Mela Rossa Cuneo IGP è il frutto delle varietà di melo Red Delicious, Gala, Fuji e Braeburn; la polpa è compatta e succosa, la colorazione brillante.
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