Storia e curiosità
Vari documenti fanno risalire la coltivazione del ciliegio a Vignola già a metà dell’Ottocento, in coltivazioni che si alternavano con quelle della vite. Poi la particolarità delle drupe e la maggior longevità del ciliegio ne fanno ora l’unica coltivazione rilevante del territorio. I produttori si tramandano sapientemente le tecniche di coltivazione: la loro bravira, l’eccellenza del prodotto, un attento confezionamento attestano la Ciliegia di Vignola a livelli di prezzi normalmente superiori a quelli di frutti simili.
Caratteristiche
La “Ciliegia di Vignola” può essere di tipo Precoce, Media o Tardiva; sono frutti eccezionali, con polpa croccante colore vivo e calibro minimo a seconda della qualità fra i 20 e i 23 mm; può raggiungere e superare i 28 mm.
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