Storia e curiosità
La coltivazione dell’olio in quest’area della Calabria è antichissima. Le prime coltivazioni risalgono al IX e al XII secolo. Il termine Lametia è l’attuale denominazione della zona geografica anticamente chiamata “Laconia”, oggi provincia di Catanzaro, facente parte della Magna Grecia.
Caratteristiche
La denominazione di origine protetta “Lametia” è ottenuta dalla varietà di olivo Carolea presente in misura non inferiore al 90%. Possono concorrere altre varietà in misura non superiore al 10%. Ha un colore che va dal verde al giallo paglierino, un odore fruttato ed un sapore delicato di fruttato. Ha un’acidità massima dello 0,50%.
Puoi consultare il disciplinare di produzione cliccando qui
Il produttore in evidenza:
No Listings Found
