La famiglia Lucaccioni da generazioni alleva bovini di razza chianina per la macellazione.
Da alcuni anni con la Macelleria dell’Allevatore viene effettuata anche la vendita diretta al pubblico delle carni di produzione propria e degli altri allevatori della vallata. La macelleria Lucaccioni, inoltre, utilizzando ancora i metodi tradizionali tramandatisi da generazioni in generazioni, produce e vende prosciutti e salumi e tipici umbri in negozio ed on line. È uno dei pochissimi produttori (riconosciuti dalla Fondazione Sloow Food) che produce ancora oggi i “mazzafegati”, una “salsiccia povera” tipica dell’Alta Valle del Tevere che rischiava di scomparire dalle tavole degli umbri.
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