Il nome Vescovi riprende il cognome dell’omonima famiglia che si occupa da sempre della produzione dell’olio. Vescovi è un cognome tipico dell’Italia centrale ed è legato alla cultura religiosa dell’intera regione Umbria, e in particolar modo ad Assisi, dove viene prodotto l’Olio Vescovi. E’ l’incontro tra le tradizioni e la continua ricerca di innovativi procedimenti, in grado di mantenere inalterate le naturali caratteristiche dell’oliva, a rendere speciale l’Olio Vescovi.