Oggi La Macina Rossa opera con una linea di estrazione a ciclo continuo integrale con una capacità molitoria di 400 q.li di olive nelle 24 ore. E’ un’impianto estrattivo automaticamente lavabile in corso di lavorazione.
Per la sua capacità di estrazione lo stoccaggio delle olive ha una brevissima durata a tutto vantaggio dell’alta qualità dell’olio estratto. Rappresenta un servizio rapido, igienicamente perfetto e tecnicamente avanzato. E’ un frantoio oleario dinamico, alla continua ricerca della perfezione, esprime produzioni di alta qualità.
Dal frantoio oleario La Macina Rossa nascono i migliori e pluripremiati oli extravergini umbri.