Qui si produce il pane esattamente come fanno da molti secoli le donne dei contadini, utilizzando farina di grano locale, acqua e lievito naturale (lasciato fermentare per più di una giornata).
Il pane è cotto in forni di mattoni, infuocati con le fascine della nostra macchia mediterranea perciò esso ha un aroma unico ed ineguagliabile.
Fedele alla più antica tradizione oggi sono io a sfornare il pane, seguendo le orme di mia madre, che ha appreso tutto da mia nonna che a sua volta ha voluto seguire l’esempio della madre.
Credo nel mio lavoro, e lo eseguo con passione ed amore e spero che Voi possiate apprezzarne la genuinità e la bontà.
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