Competenza, passione, ricerca della qualità, trasparenza delle tecniche di coltivazione, di raccolta e di lavorazione dell’oliva, come nei bei tempi andati. E il tempo davvero sembra essersi fermato sulle pendici dei Monti Martani, a pochi minuti dalla dinamica città di Terni, in questa azienda a conduzione familiare, dove i Cristallini – padre, madre, figlio e fedelissimi compagni – vivono ed operano in semplicità e nel rispetto della tradizione, circondati da un migliaio di piante di olivo della cultivar Moraiolo, da cui si produce un olio con un’elevata presenza di antiossidanti e una bassissima acidità.