Storia e curiosità
La “piada romagnola” ha origini antichissime. è un cibo semplice che nel corso dei secoli ha identificato e raccontato la storia della gente della Romagna, passando da simbolo della vita rustica e campagnola a prodotto di largo consumo. Il termine “piada” è stato ufficializzato per merito di Giovanni Pascoli il quale italianizzò la parola dialettale romagnola “piè”.
Caratteristiche
Prodotto a base di farina di grano tenero con aggiunta di acqua, grassi, sale, ed alcuni ingredienti opzionali. Alla vista si presenta di color bianco-avorio con macchie caratteristiche ambrate di varie dimensioni e tonalità sui due lati; compatta e di diametro da 15 a 25 centimetri.
Puoi consultare il Disciplinare di Produzione cliccando qui
Il produttore in evidenza:
No Listings Found
